Empanada is a traditional Spanish dish made of pastry filled with savory or sweet ingredients. The name “empanada” comes from the Spanish verb “empanar” which means “to wrap in bread”. This dish is popular in many countries around the world, but the origins of the name and the recipe are believed to be from Spain.
Origen de la palabra
La palabra “empanada” se deriva del verbo español “empanar”, que significa “envolver en pan”. Esta palabra fue adoptada por la cultura española a principios del siglo XVI, pero su origen se remonta a la antigua Roma. Los romanos hicieron una comida similar, que se llamaba “panis farcitus”, que consistía en una masa de pan con diversos ingredientes. Esta comida se popularizó en la región de Galicia y se convirtió en la empanada moderna.
Ingredientes
Las empanadas modernas se preparan con una masa de harina de trigo o de harina de maíz. Esta masa se rellena con una variedad de ingredientes, como carne, pollo, pescado, verduras, queso, frutas, jamón, etc. Las empanadas pueden ser fritas o horneadas. Las empanadas dulces también se hacen con masa de harina, pero se rellenan con dulces y frutas. Las empanadas se pueden servir como aperitivo, entrante o como plato principal.
Variaciones de la receta
Las empanadas tienen muchas variaciones en diferentes países. En España, se suelen preparar con carne, jamón y verduras. En Argentina, se hacen con carne, huevo y queso. En Chile, la receta más común incluye carne, ajo, cebolla y pasas. En México, se preparan con carne, chile, papa y frijoles. En Venezuela, se hacen con carne, plátano, queso y cebolla. En Colombia, se preparan con carne, papa, arroz y huevo. Y en Perú, se hacen con carne, arroz, maíz, aceitunas y alcaparras.
Técnicas de preparación
Hay varias técnicas para preparar empanadas. La masa se puede hacer a mano o con una máquina de amasar. La masa se puede enrollar con un rodillo o con una prensa. Los ingredientes se pueden mezclar a mano o con una batidora. El relleno se puede cocinar a fuego lento o se puede freír. Una vez preparada la masa y el relleno, se puede empanar de diferentes maneras: se puede enrollar con un rodillo, hacer una forma triangular, cuadrada o cerrar la empanada con una técnica llamada “girar y sellar”.
Beneficios de la empanada
Las empanadas son una comida saludable y nutritiva. Están hechas de ingredientes saludables, como verduras, carne y frutas. Son una fuente de proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Además, son una comida fácil de preparar y muy versátil. Se pueden servir como aperitivo, entrante o plato principal. Las empanadas son una comida popular en muchos países y se disfrutan tanto por su sabor como por su versatilidad.
Conclusión
La empanada es una comida tradicional española que se ha popularizado en muchos países. Se hace con una masa de harina y se rellena con una variedad de ingredientes. El nombre “empanada” se deriva del verbo español “empanar”, que significa “envolver en pan”. Esta comida es saludable y nutritiva, y es muy versátil, por lo que se puede servir como aperitivo, entrante o plato principal.