Empanadas son una de las comidas más tradicionales y populares en toda Latinoamérica. Estas deliciosas pastas rellenas de carne, vegetales o mariscos son una de las comidas favoritas de muchas personas. Sin embargo, para hacer unas empanadas de calidad, hay que saber qué tipo de masa usar.
Tipos de masa para empanadas
Existen muchos tipos de masa para empanadas, desde la masa casera más simple hasta masas pre-preparadas y congeladas. La masa más común para empanadas es la masa de hojaldre, también conocida como masa de empanada. Esta masa se prepara con harina, manteca, sal y agua, y se puede encontrar en la mayoría de los supermercados.
Otra opción es la masa de pastel, que se prepara con harina, manteca, huevo y leche. Esta masa es más esponjosa y ligera que la masa de hojaldre, lo que la hace ideal para empanadas más delicadas y crujientes.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes comprar masas congeladas en el supermercado. Estas masas ya están listas para usar y solo necesitan ser descongeladas antes de usarlas.
Técnicas de preparación de masa para empanadas
Una vez que hayas elegido la masa para tus empanadas, hay algunas técnicas que debes seguir para prepararla correctamente.
Amasado
Si estás usando masa casera, deberás amasarla antes de usarla. Esto ayudará a que la masa sea más elástica y fácil de trabajar. Para amasar la masa, colócala en una superficie limpia y enharina. Luego, con tus manos, comienza a amasar la masa hasta que quede lisa y elástica.
Estirado
Una vez que la masa esté amasada, puedes estirarla para darle la forma deseada. Usa un rodillo para estirar la masa hasta que quede delgada y uniforme. Recuerda que cuanto más delgada esté la masa, más crujiente será la empanada.
Consejos para trabajar con masa para empanadas
- Usa siempre harina de buena calidad.
- Añade siempre la misma cantidad de agua para evitar que la masa se pegue.
- No amases la masa demasiado para evitar que se endurezca.
- No uses demasiada harina al estirar la masa, para evitar que se deshaga.
Siguiendo estos consejos, podrás preparar la mejor masa para tus empanadas. ¡Ya no hay excusa para no disfrutar de unas ricas empanadas caseras!